花巻市台の石黒農場（石黒幸一郎代表取締役）は、世界的美食ガイドブック「ゴ・エ・ミヨ２０２５」日本版で、地域性豊かな独自の食材づくりをたたえる「テロワール賞」を獲得した。高級食材のホロホロ鳥を専門に扱う国内唯一の農家として、温泉熱源と自家生産の餌を使った循環型の取り組みが評価された。　アフリカ原産のホロホロ鳥は肉質がやわらかく、高い栄養価から「食鳥の女王」と称される…