盛岡市内丸の桜山かいわいにオープンした「畑のごはんとこしえ」は、食と健康に関わる資格を持つ中村恭子さん（４６）がこだわりのひっつみ定食を提供する。ひっつみ汁など本県の伝統的な食文化をベースにした野菜たっぷりのメニューは、健康志向の人にもぴったり。会社勤めから一念発起し、食の豊かさを守り長く愛される店になるように真心を込める。