紫波町東長岡の旧長岡小を活用し、農をテーマにした地域拠点を目指す公民プロジェクトで、レストラン「egne(エグネ)」が8月8日オープンする。地元の新鮮な素材をまき火で調理し、岩手の自然の豊かさを味で伝える。 都内のフレンチビストロを閉めて町内に移住したオーナーシェフの盛田智宏さん(48)が腕を振るう。町産の夏野菜を使ったテリーヌや「しわ黒豚」のまき火焼きなど、コー…
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